【科学减重系列科普】中医食养助孩子健康减重

当前，我国儿童青少年肥胖问题日益突出，这主要与孩子长期的饮食习惯、运动量、一定的遗传因素有关，其中“吃不对”是关键因素。为了守护孩子们的健康未来，帮助孩子们从小建立健康饮食习惯，国家卫生健康委专门制定了儿童青少年肥胖食养指南，为我们提供了科学、权威的饮食指导。

根据中医辨证理论，因人因时因地施食，调整饮食结构和生活方式，有助于恢复脾胃功能，有效预防和改善儿童肥胖。

一、辨证施食，因人而异

根据每个孩子的体质和身体状况进行辨证施食。

对于食欲旺盛、容易上火的孩子：建议多食清热生津的食物，如黄瓜、西瓜皮、绿豆等。

对于容易疲劳、气短乏力的孩子：可适当加入健脾益气的食材，如山药、莲子、小米等。

对于怕冷、手脚冰凉的孩子：可选择温阳散寒的食物，如生姜、桂圆、羊肉等。

二、因地制宜，选择适宜食物

我国地域广阔，不同地区的气候地理环境和饮食习惯差异很大，要因地制宜，选择适宜的食物。

西北高原地区：气候寒冷干燥，饮食上宜多选择温阳散寒的牛羊肉等食物。

东南沿海地区：温暖潮湿，饮食上则宜清淡，可多食蔬菜、水果、鱼虾、豆制品等食物。

三、顺应四时，调养有方

中医强调"春夏养阳、秋冬养阴"的调养原则。

春季：阳气开始生发，应当早起，足量运动，饮食上可适当加入辛甘发散之品，如韭菜、香菜等。

夏季：人体阳气外发，不可贪凉饮冷，避免损伤阳气，可适量吃些西瓜、黄瓜等清热解暑食物。

秋季：气候干燥，要少食辛辣，适量多吃酸甘多汁的食物，如莲藕、苹果、梨、枇杷等。

冬季：天气寒冷，往往进食牛羊肉类较多，食用后体内容易积热，可添加些"甘寒"的食物如白萝卜、大白菜、百合、梨、苹果等，调剂平衡。

四、以下食养方可供参考

（以10岁儿童举例）

1.胃热火都证：

多食，多食善饥，大便干结，尿黄，或有口干口苦，喜饮水，舌红苔黄。

芦根竹叶饮

主要材料：鲜芦根30g，淡竹叶5g，荸荠6个。

制作方法：将鲜芦根、淡竹叶洗净，荸荠去皮洗净，打碎入锅，加清水煮约20分钟。

用法用量：代茶饮，每周3~4次。

2.痰湿内盛证：

形体肥胖，身体沉重，肢体困倦，脘痞胸满，口干而不欲饮，大便黏滞不爽，嗜食肥甘，喜卧懒动，舌淡胖大，苔白腻。

赤小豆薏苡仁粥

主要材料：赤小豆15g，薏苡仁20g，橘皮5g，粳米 50g。

制作方法：将赤小豆、薏苡仁洗净，浸泡2小时，橘皮稍加浸泡。再与粳米一起放进锅内，加入适量清水，大火滚沸后，改为中小火再煮约30分钟即可。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2~3次。

3.气郁血瘀证：

肥胖懒动，喜叹息，胸闷胁满，面晦唇暗，肢端色泽不鲜，可伴便干，失眠，舌质暗苔薄。

百合佛手粥

主要材料：佛手10g，百合 10g，大枣2枚，粳米50g。

制作方法：佛手洗净，切成片，放入锅中，加入适量清水，大火煮开10分钟，去渣取汁，再放入粳米、大枣、百合，加入适量清水，大火煮开5分钟，转中小火煮30分钟，熬煮成粥食用。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2~3次。

4.脾虚不运证：

肥胖臃肿，神疲乏力，身体困重，脘腹痞闷，或有四肢轻度浮肿，晨轻暮重，劳则尤甚，饮食如常或偏少，小便不利，大便溏或便秘，舌淡胖，边有齿印，苔薄白或白腻。

山药莲子饼

主要材料：鲜山药50g，莲子15g，枸杞粉5g，面粉50g，牛奶50mL，鸡蛋1个。

制作方法：山药洗净削皮，莲子去莲芯留莲肉稍浸沲，再和山药一起放入锅中，蒸20分钟，晾凉后筛入面粉和枸杞粉，倒入适量牛奶、鸡蛋、酵母，搅拌成糊状揉成面团，擀成约5mm厚的面片,盖保鲜膜发酵半小时至原来的两倍厚，放入电饼铛，烙饼模式烙熟。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2~3次。

5.脾肾阳虚证：

形体肥胖，易于疲劳，四肢不温，甚或四肢厥冷，喜食热饮，小便清长，舌淡胖，苔薄白。

益智核桃猪肚汤

主要材料：益智仁10g，核桃仁50g，生姜10g，猪肚100g。

制作方法：猪肚清洗干净后焯水切块备用，核桃仁对半分开，益智仁稍加清洗，将所有食材和猪肚一起放入煲内，大火煮沸后改为中小火再煮40分钟，调味即可食用。

用法用量：佐餐食用，每周2~3次。